Château Fontvert est un domaine familial d’une cinquantaine d’hectares, dont 25 hectares de vignes cultivées en biodynamie. Les terres du domaine sont cultivées depuis l’antiquité romaine.
La famille Sambuc qui a fondé Fontvert à la fin du XVIIème siècle a cultivé ces terres pendant 14 générations, jusqu’au milieu du siècle dernier.
Depuis quatre générations la famille Monod exploite le domaine et ses vignes, auxquelles s’ajoutent des parcelles d’oliviers et de figuiers, des prés et des bois
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